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영양교사 이론 및 심화(25) 강의안내

2025 영양교사 임용합격! 전공 이론 및 심화완성반

본 강의는 2024.11월에 실시 예정인 2025 영양교사 임용시험 합격을 위한 대방열림의 전공 이론 및 심화완성반 최신 동영상 강의입니다. 시험합격을 하는데 있어 가장 중요한 과정이기도 합니다. 2024.1.10~2024.7.5 진행되는 학원 현장강의(매주 수, 금)를 그대로 촬영하여 업데이트 진행하는 강의입니다. 동영상 강의는 학원 현장수업이 있는 다음날 낮 12시경 업데이트되며 업데이트 된 강의는 수강기간 동안 무한 반복 학습이 가능합니다. 4인의 베테랑 교수님들이 진행하는 수업내용과 강의교재, 보충자료 내용만 충실히 반복학습을 통해 내것으로 만든다면 분명 시험에서 좋은 결과를 얻으실 수 있을 것입니다. [이론 및 심화완성반 상세내용 보기 - 클릭]


8개의 강좌가 있습니다.

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영양교사 김지연 인기 NEW 업데이트 완료

(2025) 단체급식 및 실습

교재 : 교재 별도 제공

총 강의수 36

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강의
기간 :

1,500,000

강의 특징


수강 대상


번호 학습내용 시간
1강 단체급식의 정의 및 의의 / 교재 5 ~ 7페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) 47분
2강 단체급식 제도의 유형 / 교재 7 ~ 14페이지 53분
3강 식단 / 교재 14 ~ 23페이지 51분
4강 식단작성순서 / 교재 24 ~ 27페이지 / 보충프린트2 52분
5강 메뉴평가 / 교재 27 ~ 32페이지 57분
6강 표준레시피 / 교재 33 ~ 37페이지 53분
7강 대량조리 / 교재 38 ~ 43페이지 / 보충프린트3 55분
8강 작업관리의 개념 / 교재 46 ~ 50페이지 53분
9강 작업일정 계획 / 교재 50 ~ 56페이지 51분
10강 작업관리의 도구 / 교재 56 ~ 63페이지 / 보충프린트4 57분
11강 수요예측 / 교재 64 ~ 69페이지 55분
12강 구매절차 / 교재 69 ~ 74페이지 48분
13강 발주업무의 관리 / 교재 75 ~ 79페이지 / 보충프린트5 56분
14강 식품의 검수 및 저장 / 교재 79 ~ 87페이지 53분
15강 식품의 검수 및 저장 / 교재 87 ~ 91페이지 41분
16강 원가의 개념 및 분석 / 교재 91 ~ 96페이지 / 보충프린트6 55분
17강 재무제표 작성 및 손익분기점 / 교재 96 ~ 101페이지 53분
18강 식단작성시의 고려사항 / 교재 101 ~ 107페이지 55분
19강 식재료 위생관리 / 교재 108 ~ 118페이지 / 보충프린트7 61분
20강 시설 위생관리 / 교재 118 ~ 130페이지 55분
21강 급식에 필요한 설비 / 교재 130 ~ 141페이지 55분
22강 학교급식법 / 교재 142 ~ 155페이지 / 보충프린트8 56분
23강 인간본성에 대한 철학 / 교재 156 ~ 164페이지 48분
24강 리더십 / 교재 164 ~ 171페이지 56분
25강 동기부여 이론 / 교재 171 ~ 179페이지 / 보충프린트9 61분
26강 심화과정 - 제1장 단체급식의 개요 50분
27강 제2장 영양관리 48분
28강 제3장 급식생산 / 교재 33 ~ 45페이지 / 보충프린트10 59분
29강 제4장 급식 작업관리 / 교재 46 ~ 58페이지 56분
30강 제5장 구매관리 / 교재 59 ~ 76페이지 53분
31강 제5장 구매관리 / 교재 77 ~ 90페이지 / 보충프린트11 58분
32강 제6장 원가관리 / 교재 90 ~ 100페이지 50분
33강 제7장 위생안전 및 시설관리 / 교재 101 ~ 135페이지 55분
34강 제7장 대량조리기기 / 보충프린트12 49분
35강 제8장 리더십의 행동이론 56분
36강 제8장 교육훈련 방법 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) 38분
영양교사 김만수 인기 NEW 업데이트 완료

(2025) 식품학

교재 : 교재 별도 제공

총 강의수 36

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수강 대상


번호 학습내용 시간
1강 식품 중 수분의 구조 / 교재 3 ~ 5페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) 52분
2강 식품 내 수분의 기능 / 교재 5 ~ 8페이지 55분
3강 식품 내 수분함량의 측정 / 교재 8 ~ 12페이지 52분
4강 탄수화물의 정의 / 교재 13 ~ 18페이지 / 보충프린트2 51분
5강 탄수화물의 분류 / 교재 18 ~ 21페이지 55분
6강 탄수화물의 분류 / 교재 21 ~ 30페이지 70분
7강 탄수화물의 분류 / 교재 31 ~ 35페이지 / 보충프린트3 49분
8강 탄수화물의 분류 / 교재 36 ~ 41페이지 58분
9강 탄수화물의 분류 / 교재 42 ~ 48페이지 87분
10강 지질의 개요 / 교재 49 ~ 56페이지 / 보충프린트4 64분
11강 지질의 분류 / 교재 56 ~ 63페이지 70분
12강 유지의 이화학적 성질 / 교재 63 ~ 68페이지 68분
13강 유지의 이화학적 성질 / 교재 68 ~ 74페이지 / 보충프린트5 56분
14강 아미노산의 분류 및 성질 / 교재 74 ~ 83페이지 52분
15강 단백질 / 교재 83 ~ 88페이지 70분
16강 단백질 / 교재 89 ~ 93페이지 / 보충프린트6 60분
17강 지용성 비타민 / 교재 94 ~ 99페이지 59분
18강 효소의 정의 / 교재 100 ~ 105페이지 42분
19강 식품색소의 분류 / 교재 106 ~ 110페이지 / 보충프린트7 61분
20강 식물성 식품의 색소 / 교재 110 ~ 117페이지 71분
21강 동물성 식품의 색소 / 교재 117 ~ 123페이지 76분
22강 미각의 변화 / 교재 124 ~ 127페이지 / 보충프린트8 61분
23강 맛 성분의 종류 / 교재 127 ~ 130페이지 58분
24강 맛 성분의 종류 / 교재 131 ~ 138페이지 73분
25강 심화과정 - 1. 수분 / 교재 3 ~ 12페이지 / 보충프린트9 69분
26강 2. 탄수화물 / 교재 13 ~ 41페이지 65분
27강 2. 탄수화물 / 교재 42 ~ 48페이지 53분
28강 2. 탄수화물 - 전분의 호정화 / 교재 48 ~ 63페이지 / 보충프린트10 63분
29강 3. 지질 - 유지의 산패 / 교재 63 ~ 71페이지 66분
30강 4. 단백질 / 교재 72 ~ 88페이지 56분
31강 5. 무기질 / 교재 89 ~ 96페이지 / 보충프린트11 58분
32강 6. 비타민 / 교재 96 ~ 103페이지 51분
33강 7. 효소 / 교재 103 ~ 118페이지 84분
34강 9. 갈변 / 교재 119 ~ 121페이지 / 보충프린트12 61분
35강 9. 갈변 / 교재 122 ~ 136페이지 55분
36강 11. 식품의 향기 / 교재 136 ~ 145페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) 33분
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(2025) 식사요법 및 실습

교재 : 교재 별도 제공

총 강의수 36

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수강 대상


번호 학습내용 시간
1강 식사요법의 정의와 목적 / 교재 5 ~ 10페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) 51분
2강 영양관리과정 / 교재 11 ~ 17페이지 52분
3강 병원식 / 교재 17 ~ 26페이지 57분
4강 영양 지원법 / 교재 27 ~ 32페이지 / 보충프린트2 56분
5강 소화기 구조와 기능 / 교재 33 ~ 37페이지 54분
6강 위 질환 / 교재 37 ~ 43페이지 53분
7강 장질환 / 교재 43 ~ 51페이지 / 보충프린트3 65분
8강 간의 구조 / 교재 52 ~ 54페이지 45분
9강 간질환과 식사요법 / 교재 55 ~ 61페이지 55분
10강 간질환과 식사요법 / 교재 62 ~ 66페이지 / 보충프린트4 57분
11강 면역 / 교재 67 ~ 73페이지 50분
12강 심장 순환계통 질환 / 교재 74 ~ 79페이지 52분
13강 혈관계 질환 / 교재 79 ~ 87페이지 / 보충프린트5 59분
14강 혈관계 질환 / 교재 87 ~ 95페이지 50분
15강 원인 / 교재 96 ~ 101페이지 52분
16강 당뇨병의 대사 / 교재 101 ~ 108페이지 / 보충프린트6 60분
17강 임신성 당뇨의 식사요법 / 교재 108 ~ 114페이지 59분
18강 검사 / 교재 115 ~ 122페이지 45분
19강 신장질환의 종류 / 교재 123 ~ 128페이지 / 보충프린트7 57분
20강 비만 / 교재 129 ~ 134페이지 51분
21강 비만 / 교재 135 ~ 145페이지 57분
22강 혈액의 기능 / 교재 146 ~ 148페이지 / 보충프린트8 57분
23강 빈혈의 종류 / 교재 149 ~ 160페이지 59분
24강 탄수화물 대사장애 / 교재 161 ~ 168페이지 50분
25강 식사요법의 개요 / 교재 5 ~ 32페이지 / 보충프린트2 51분
26강 소화기계 질환의 식이요법 / 교재 33 ~ 51페이지 / 보충프린트3 51분
27강 보충프린트3 문제풀이 44분
28강 간장과 담낭, 췌장 질환 / 교재 52 ~ 66페이지 / 보충프린트4 51분
29강 식이성 알레르기 질환 / 교재 67 ~ 95페이지 / 보충프린트5 52분
30강 보충프린트5 문제풀이 50분
31강 당뇨병의 식사요법 / 교재 96 ~ 112페이지 / 보충프린트6 60분
32강 신장질환 식사요법 / 교재 113 ~ 128페이지 / 보충프린트6, 7 56분
33강 보충프린트7 37분
34강 비만과 체중부족증 / 교재 129페이지 / 보충프린트7 58분
35강 빈혈의 식사요법 / 교재 146페이지 / 보충프린트8 46분
36강 선천성 대사장애 골격계 질환 / 교재 158페이지 / 보충프린트8 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~) 50분
영양교사 최은미 인기 NEW 업데이트중

(2025) 고급영양학 및 생리, 생화학

교재 : 교재 별도 제공

총 강의수 48

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강의 특징


수강 대상


번호 학습내용 시간
1강 <생리, 생화학> 에너지 대사의 개요 / 교재 5 ~ 11페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) 58분
2강 탄수화물의 대사 / 교재 12 ~ 16페이지 50분
3강 탄수화물의 대사 / 교재 16 ~ 21페이지 47분
4강 탄수화물의 대사 / 교재 22 ~ 26페이지 43분
5강 1주차 확인 문제 / <생리, 생화학> 탄수화물의 대사 / 교재 29페이지 / 보충프린트2 54분
6강 탄수화물의 대사 / 교재 28 ~ 32페이지 48분
7강 지질의 대사 / 교재 33 ~ 36페이지 52분
8강 지질의 대사 / 교재 37 ~ 38페이지 43분
9강 2주차 확인 문제 / 지질의 대사 39페이지 / 보충프린트3 56분
10강 지질의 대사 / 교재 39 ~ 43페이지 44분
11강 아미노산의 대사 / 교재 44 ~ 46페이지 43분
12강 아미노산의 대사 / 교재 47 ~ 57페이지 43분
13강 3주차 확인 문제 / 보충프린트4 31분
14강 아미노산의 대사 / 교재 47 ~ 57페이지 55분
15강 아미노산의 대사 / 교재 51 ~ 54페이지 49분
16강 교재 58 ~ 59페이지 36분
17강 3, 4주차 확인문제 / <고급영양학1> 에너지대사 / 교재 5 ~ 8페이지 / 보충프린트5 55분
18강 금식 시와 식후 에너지 대사 / 교재 8 ~ 15페이지 53분
19강 호르몬의 열량영양소 대사조절 / 교재 16 ~ 20페이지 49분
20강 탄수화물의 종류 / 교재 21 ~ 28페이지 50분
21강 5주차 확인문제 / 탄수화물의 흡수 / 교재 28 ~ 31페이지 / 보충프린트6 55분
22강 탄수화물의 기능 / 교재 32 ~ 37페이지 54분
23강 탄수화물과 건강 / 교재 37 ~ 39페이지 47분
24강 식이섬유의 물리적인 특성 / 교재 39 ~ 45페이지 46분
25강 6주차 확인문제 / 식이섬유소 / 교재 44 ~ 47페이지 / 보충프린트7 54분
26강 식이섬유소의 기능 / 교재 48 ~ 54페이지 49분
27강 지질의 분류 / 교재 54 ~ 59페이지 52분
28강 지방산의 분류 / 교재 60 ~ 65페이지 50분
29강 7주차 확인문제 / 지질의 소화 / 교재 66 ~ 69페이지 / 보충프린트8 53분
30강 지질의 흡수 / 교재 69 ~ 72페이지 58분
31강 지단백질 / 교재 72페이지 46분
32강 지단백질의 대사 / 교재 73 ~ 80페이지 46분
33강 8주차 확인문제 / 보충프린트9 53분
34강 단백질 / 교재 81 ~ 84페이지 50분
35강 단백질 / 교재 85 ~ 89페이지 56분
36강 에너지원 / 교재 89 ~ 94페이지 43분
37강 9주차 확인문제 / 단백질 / 교재 95 ~ 96페이지 / 보충프린트10 53분
38강 단백질 / 교재 95 ~ 97페이지 44분
39강 에너지대사 / 교재 98 ~ 105페이지 51분
40강 갈색지방 백색지방 / 교재 106 ~ 112페이지 51분
41강 10주차 확인문제 / 갈색 백색 지방 / 교재 112 ~ 113페이지 / 보충프린트11 57분
42강 비만 / 교재 113페이지 / 고급영양학2 호르몬 / 교재 90 ~ 91페이지 59분
43강 호르몬의 분류 / 교재 91 ~ 96페이지 53분
44강 갑상선과 부갑상선 / 교재 96페이지 47분
45강 소화기계호르몬 / 교재 99 ~ 102페이지 / 보충프린트12 55분
46강 부신피질호르몬 / 교재 102페이지 56분
47강 고급영양학1 / 무기질과 비타민 / 교재 116 ~ 123페이지 56분
48강 에너지 대사 관련 비타민과 무기질 / 교재 126 ~ 132페이지 / 다음 업데이트는 4월20일 오전 11시반입니다.^^ 51분
영양교사 최은미 인기 NEW 업데이트중

(2025) 영양교육 및 영양판정

교재 : 교재 별도 제공

총 강의수 3

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수강 대상


번호 학습내용 시간
1강 영양교육의 개요 / 교재 5 ~ 9페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) 55분
2강 영양교육의 이론 / 교재 10 ~ 14페이지 51분
3강 계획적 행동이론 / 교재 14 ~ 18페이지 / 다음 업데이트는 4월18일 오전 11시반입니다.^^ 48분
영양교사 김지연 인기 NEW 업데이트중

(2025) 식품위생학

교재 : 교재 별도 제공

총 강의수 3

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수강 대상


번호 학습내용 시간
1강 OT / 그람양성균과 음성균 / 교재 5 ~ 8페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^) 57분
2강 식품위생과 관련된 주요세균 / 교재 8 ~ 12페이지 50분
3강 분변계 대장균군 / 교재 13 ~ 17페이지 / 다음 업데이트는 4월18일 오전 11시반입니다.^^ 45분
영양교사 이경연 인기 NEW 업데이트중

(2025) 조리원리 및 실습

교재 : 교재 별도 제공

총 강의수 0

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수강 대상


번호 학습내용 시간
영양교사 최은미 인기 NEW 업데이트중

(2025) 생애주기영양학

교재 : 교재 별도 제공

총 강의수 0

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수강 대상


번호 학습내용 시간