강의소개

(45회 위생사 합격) 식품위생학

강좌 특징

교수명

김지연

교수 주요경력

담당과목 : 생리학/생화학/식품위생학

• 

  교재명 : 열림 위생사 실기 (제3판)

  저자 : 이승훈, 김지연

  출판사 : BTB Books

  교재비 : 18000

교재상세소개

강의 목차

• 1강 식품위생의 정의 / 필기 430 ~ 433페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 수강중인 강의명 우측에 자료실에서 다운받으실수 있습니다.^^)

  시간 53분

• 2강 식품의 위생 / 필기 433 ~ 445페이지

  시간 54분

• 3강 주요 식품미생물의 종류와 특성 / 필기 445 ~ 449, 459 ~ 467페이지

  시간 48분

• 4강 식품위생의 오염지표미생물 / 필기 449 ~ 452페이지 / 보충프린트2

  시간 51분

• 5강 소독과 살균 / 필기 452 ~ 454페이지

  시간 51분

• 6강 식품의 변질과 보존 / 필기 454 ~ 458, 467 ~ 484페이지

  시간 56분

• 7강 식중독의 개요 / 필기 485 ~ 487페이지 / 보충프린트3

  시간 51분

• 8강 세균 및 바이러스성 식중독 / 필기 488 ~ 491페이지

  시간 52분

• 9강 세균 및 바이러스성 식중독 / 필기 492 ~ 494페이지 / 필기 506 ~ 522페이지

  시간 51분

• 10강 화학성식중독 / 필기 495 ~ 496페이지 / 보충프린트4

  시간 51분

• 11강 화학성식중독 / 필기 497 ~ 500페이지

  시간 46분

• 12강 화학성식중독 / 필기 500 ~ 503페이지

  시간 60분

• 13강 곰팡이의 대사산물에 의한 식중독 / 필기 503 ~ 505, 540 ~ 545페이지 / 보충프린트5

  시간 54분

• 14강 경구감염병 / 필기 546 ~ 549페이지

  시간 48분

• 15강 경구감염병 / 필기 549 ~ 552, 557 ~ 567페이지

  시간 52분

• 16강 식품과 기생충 질환 / 필기 552 ~ 555페이지 / 보충프린트6

  시간 51분

• 17강 식품과 기생충 질환 / 필기 555 ~ 578페이지

  시간 46분

• 18강 식품첨가물의 분류 및 용도 / 필기 579 ~ 599페이지

  시간 64분

• 19강 식품취급 및 시설위생 / 실기 154 ~ 159페이지 / 보충프린트7

  시간 52분

• 20강 식품취급 및 시설위생 / 실기 159 ~ 174페이지

  시간 49분

• 21강 식품의 감별법 / 실기 174 ~ 195페이지

  시간 43분

• 22강 기구의 소독 및 살균 / 실기 188 ~ 204페이지

  시간 56분

• 23강 식중독 세균 및 기타 식중독 / 실기 205 ~ 226페이지

  시간 44분

• 24강 식품과 감염병 / 실기 226 ~ 256페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 52분