강의소개

(2027 문제) 식품학

강좌 특징

교수명

김만수

교수 주요경력

담당과목 : 식품학

강의 목차

• 1강 제1장. 수분 / 교재 239 ~ 242페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.)

  시간 51분

• 2강 제1장. 수분 / 교재 243 ~ 248페이지

  시간 53분

• 3강 제2장. 탄수화물 / 교재 248 ~ 252페이지

  시간 47분

• 4강 제2장. 탄수화물 / 교재 253 ~ 256페이지 / 보충프린트2

  시간 53분

• 5강 제2장. 탄수화물 / 교재 256 ~ 258페이지

  시간 51분

• 6강 제2장. 탄수화물 / 교재 258 ~ 266페이지

  시간 54분

• 7강 제3장. 지질 / 교재 267 ~ 270페이지 / 보충프린트3

  시간 55분

• 8강 제3장. 지질 / 교재 271 ~ 274페이지

  시간 51분

• 9강 제3장. 지질 / 교재 274 ~ 280페이지

  시간 60분

• 10강 제4장. 단백질 / 교재 281 ~ 286페이지 / 보충프린트4

  시간 50분

• 11강 제4장. 단백질 / 교재 286 ~ 288페이지

  시간 55분

• 12강 제5장. 무기질 비타민 효소 / 교재 289 ~ 294페이지

  시간 51분

• 13강 제5장. 무기질, 비타민, 효소 / 교재 295 ~ 297페이지 / 보충프린트5

  시간 57분

• 14강 제6장. 식품의 색소, 갈변반응 / 교재 297 ~ 300페이지

  시간 50분

• 15강 제6장. 식품의 색소, 갈변반응 / 교재 300 ~ 308페이지

  시간 56분

• 16강 제6장. 식품의 색소, 갈변반응 / 교재 309 ~ 310페이지 / 보충프린트6

  시간 47분

• 17강 제6장. 식품의 색소, 갈변반응 / 교재 311 ~ 314페이지

  시간 54분

• 18강 제7장. 식품의 맛과 향기, 물성 / 교재 315 ~ 320페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 57분