강의소개

(2027 문제) 단체급식 및 실습

강좌 특징

교수명

김지연

교수 주요경력

담당과목 : 생리학/생화학/식품위생학

강의 목차

• 1강 제1장. 단체급식의 개요 / 교재 1 ~ 4페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.)

  시간 53분

• 2강 제2장. 영양 및 작업관리 / 교재 5 ~ 12페이지

  시간 54분

• 3강 제2장. 영양 및 작업관리 / 교재 13 ~ 17페이지

  시간 44분

• 4강 제2장. 영양 및 작업관리 / 교재 18 ~ 20페이지 / 보충프린트2

  시간 53분

• 5강 제2장. 영양 및 작업관리 / 교재 20 ~ 26페이지

  시간 53분

• 6강 제2장. 영양 및 작업관리 / 교재 27 ~ 33페이지

  시간 58분

• 7강 제3장. 구매 및 저장관리 / 교재 34 ~ 37페이지 / 보충프린트3

  시간 59분

• 8강 제3장. 구매 및 저장관리 / 교재 37 ~ 42페이지

  시간 53분

• 9강 제3장. 구매 및 저장관리 / 교재 43 ~ 48페이지

  시간 56분

• 10강 제3장. 구매 및 저장관리 / 교재 49 ~ 53페이지 / 보충프린트4

  시간 60분

• 11강 제3장. 구매 및 저장관리 / 교재 54 ~ 61페이지

  시간 47분

• 12강 제3장. 구매 및 저장관리 / 교재 61 ~ 67페이지

  시간 46분

• 13강 제4장. 위생 안전 및 시설 설비관리 / 보충프린트5

  시간 55분

• 14강 제4장. 위생 안전 및 시설 설비관리 / 교재 68 ~ 74페이지

  시간 59분

• 15강 제4장. 위생 안전 및 시설 설비관리 / 교재 74 ~ 84페이지

  시간 57분

• 16강 제4장. 위생 안전 및 시설 설비관리 / 교재 85 ~ 91페이지 / 보충프린트6

  시간 60분

• 17강 제5장. 인적자원관리 / 교재 92 ~ 100페이지

  시간 49분

• 18강 제5장. 인적자원관리 / 교재 101 ~ 110페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 60분