강의소개

(50회 영양사) 식품학 이론 및 문제

강좌 특징

교수명

김만수

교수 주요경력

담당과목 : 식품학

강의 목차

• 1강 제1장. 식품속의 수분 - 이론 1~3페이지

  시간 53분

• 2강 제1장. 식품속의 수분 - 이론 3~8, 문제 1~3페이지

  시간 51분

• 3강 제2장. 탄수화물 - 이론 8~12페이지

  시간 50분

• 4강 제2장. 탄수화물 - 이론 12~15페이지

  시간 56분

• 5강 제2장. 탄수화물 - 이론 15~18페이지

  시간 56분

• 6강 제2장. 탄수화물 - 이론 18~21페이지

  시간 41분

• 7강 제2장. 탄수화물 - 이론 21~24페이지 / 보충프린트1 (프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.)

  시간 52분

• 8강 제2장. 탄수화물 - 이론 24, 문제 4~6페이지

  시간 51분

• 9강 제2장. 탄수화물 - 문제 6~11페이지 / 제3장. 지질 - 이론 25~27페이지

  시간 51분

• 10강 제3장. 지질 - 이론 28~30페이지

  시간 52분

• 11강 제3장. 지질 - 이론 30~32페이지

  시간 49분

• 12강 제3장. 지질 - 이론 33~36페이지

  시간 54분

• 13강 제3장. 지질 - 문제 12~19페이지 / 보충프린트2

  시간 57분

• 14강 제4장. 단백질 - 이론 37~40페이지

  시간 53분

• 15강 제4장. 단백질 - 이론 40~45페이지

  시간 47분

• 16강 제4장. 단백질 - 이론 45~48페이지 / 보충프린트3

  시간 49분

• 17강 제4장. 단백질 - 이론 48~50, 문제 20~24페이지

  시간 51분

• 18강 제4장. 단백질 - 이론 50~51, 문제 24~28페이지

  시간 49분

• 19강 제5장. 식품의 색 - 이론 52~54페이지

  시간 53분

• 20강 제5장. 식품의 색 - 이론 55~59페이지

  시간 46분

• 21강 제6장. 식품의 갈변 - 이론 59~61, 문제 29~37페이지

  시간 47분

• 22강 제7장. 식품의 맛 - 이론 62~66페이지 / 보충프린트4

  시간 58분

• 23강 제7장. 식품의 맛 - 이론 66~70페이지

  시간 49분

• 24강 제7장. 식품의 맛 - 문제 38~43페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 27분