강의소개

(2026 문제) 단체급식 및 실습

강좌 특징

교수명

김지연

교수 주요경력

담당과목 : 생리학/생화학/식품위생학

강의 목차

• 1강 OT / 단체급식의 개요 / 교재 1 ~ 2페이지 / 보충프린트1(프린트는 나의 강의실내 강좌명 우측 자료실에 있습니다.)

  시간 53분

• 2강 출제 예상 문제 / 교재 2 ~ 8페이지

  시간 55분

• 3강 영양관리 출제 예상 문제 / 교재 9 ~ 15페이지

  시간 54분

• 4강 급식 생산 및 작업관리 / 교재 15 ~ 19페이지 / 보충프린트2

  시간 59분

• 5강 급식 생산 및 작업관리 / 교재 19 ~ 25페이지

  시간 50분

• 6강 급식 생산 및 작업관리 / 교재 26 ~ 31페이지

  시간 57분

• 7강 급식생산 및 작업관리 / 교재 32 ~ 35페이지 / 보충프린트3

  시간 56분

• 8강 원가관리 / 교재 36 ~ 41페이지

  시간 57분

• 9강 원가관리 / 교재 42 ~ 47페이지

  시간 51분

• 10강 구매관리 / 교재 48 ~ 52페이지 / 보충프린트4

  시간 58분

• 11강 구매관리 / 교재 53 ~ 61페이지

  시간 56분

• 12강 검수 및 저장관리 / 교재 61 ~ 67페이지

  시간 52분

• 13강 위생관리 및 안전관리 / 교재 68 ~ 72페이지 / 보충프린트5

  시간 57분

• 14강 위생관리 및 안전관리 / 교재 73 ~ 80페이지

  시간 56분

• 15강 시설 설비관리 / 교재 81 ~ 90페이지

  시간 58분

• 16강 인적자원관리 / 교재 91 ~ 95페이지 / 보충프린트6

  시간 61분

• 17강 인적자원관리 / 교재 95 ~ 102페이지

  시간 54분

• 18강 인적자원관리 / 교재 103 ~ 110페이지 (종강 ^^ - 수고하셨습니다~)

  시간 58분